Muffinki z rodzynkami

Drogie moje witam Was w to niedzielne, leniwe popołudnie. Wczoraj z okazji Walentynek przygotowałam kolejne muffinki. Tym razem nie skończyło się na jednej porcji. Od momentu, gdy po raz pierwszy wypróbowałam przepis na czekoladowe muffinki, ciągle eksperymentuję i robię ich jakąś inną wersję. Wczoraj prócz dobrze Wam już znanych czekoladowych, po raz pierwszy upiekłam też inne - muffinki z rodzynkami.

Muffinki te nie tylko ładnie wyglądają ale też świetnie smakują. Do ich przygotowania potrzeba mleka, mąki, rodzynek, cukru i proszku do pieczenia.

Składniki:

2 szklanki mąki

garść rodzynek

0,5 szklanki cukru

4 łyżeczki cukru waniliowego

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

200 ml mleka

80 ml oleju

2 jajka

Przygotowanie:

Do pierwszej miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, sól, cukier oraz cukier waniliowy. Do drugiej wbijamy jajka. Wlewamy mleko oraz olej. Całość dokładnie mieszamy i przelewamy do miski z suchymi składnikami. Wszystko dokładnie łączymy ze sobą. Na koniec dodajemy rodzynki i mieszamy. Gotową masą wypełniamy papilotki do 2/3 ich wysokości. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i pieczemy przez ok. 20 minut.